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Júpiter - Sistema de Graduação

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
 
Ciências Básicas
 
Disciplina: ZAB0258 - Bioquímica II
Biochemistry II

Créditos Aula: 5
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 75 h
Tipo: Semestral
Ativação: 01/01/2014 Desativação:

Objetivos
Preparar os discentes para entendimento molecular do metabolismo de forma envolvente. E canalizar esses conhecimentos para possíveis aplicações em disciplinas posteriores como fisiologia animal e vegetal.
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
1599525 - Marcelo de Cerqueira Cesar
 
Programa Resumido
-Glicólise
- Ciclo do Ácido Cítrico. Complexo piruvato desidrogenase.
- Fosforilação oxidativa e cadeia transportadora de elétrons. Potencial de óxido-redução.
- Via das pentoses fosfato. Importância. Gliconeogênese.
- Metabolismo do glicogênio.
- Biossíntese e oxidação dos ácidos graxos.
- Degradação de aminoácidos e ciclo da uréia.
- Integração do metabolismo.
- Metabolismo de ruminantes
 
 
 
Programa
Glicólise: Etapas envolvidas: substratos, produtos, enzimas. Etapas regulatórias, rendimento energético. Importância da frutose 2,6 bisfosfato. Destinos metabólicos do piruvato;
- Ciclo do Ácido Cítrico. Completo piruvato desidrogenase. Papel da tiamina pirofosfato e sua importância nutricional. Etapas regulatórias. Ciclo do glioxilato.
- Fosforilação oxidativa e cadeia transportadora de elétrons. Potencial de óxido-redução.
- Componentes da cadeia. Hipótese quiosmótica. Translocase de ATP-ADP. Produção de ATP a partir da oxidação completa da glicose. Radicais livres e sua importância na produção animal. Inibidores do transporte de elétrons. Papel do Selênio e vitamina E. Catalase e superóxido dismutase.
- Via das pentoses fosfato. Importância. Gliconeogênese. Papel nos ruminantes.Papel da biotina na piruvato carboxilase
- Metabolismo do glicogênio.
- Biossíntese e oxidação dos ácidos graxos.
- Degradação de aminoácidos e ciclo da uréia.
- Integração do metabolismo.
- Metabolismo de ruminantes
 
 
 
Avaliação
     
Método
Aulas expositivas, práticas em laboratório, resolução de problemas, períodos de estudo assistidos pelo professor
Critério
Provas escritas e relatórios das aulas práticas.
Norma de Recuperação
Uma prova escrita na qual o discente deve obter nota mínima igual a 5.
 
Bibliografia
     
Código de Ética dos Zootecnistas

CONSELHO REGIONAL DE MEDICINA VETERINÁRIA DO ESTADO DE SÃO PAULO. Manual de responsabilidade técnica e legislação. CRMV-SP: São Paulo. 2009. 298 p.

Lei 5550/68
 

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