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Júpiter - Sistema de Graduação

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
 
Engenharia de Biossistemas
 
Disciplina: ZEB0761 - Administração
Business Management

Créditos Aula: 4
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 60 h
Tipo: Semestral
Ativação: 01/01/2016 Desativação:

Objetivos
Construir junto aos alunos conhecimentos básicos sobre Administração de Organizações pertencentes as cadeias produtivas das indústrias de alimentos, considerando os diferentes enfoques teóricos e metodológicos.
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
6985894 - Luis Fernando Soares Zuin
 
Programa Resumido
Durante o andamento da disciplina serão trabalhados os seguintes conteúdos: desenvolvimento de estratégias de negócios; gestão da cadeia de suprimentos; gestão ambiental; gestão da inovação; responsabilidade social; comunicação organizacional; gestão de marketing; métodos de pesquisa qualitativa em administração.
 
 
 
Programa
1. Conceitos relativos a Administração de Organizações para a Engenharia;
2. Conceitos e Noções Básicas sobre o desenvolvimento de Estratégias para Organizações;
3. Conceitos e Noções Básicas sobre a Gestão da Cadeia de Suprimentos;
4. Conceitos e Noções Básicas sobre a Gestão Ambiental;
5. Conceitos e Noções Básicas sobre a Gestão da Inovação;
6. Conceitos e Noções Básicas sobre a Responsabilidade Social;
7. Conceitos e Noções Básicas sobre Comunicação Organizacional;
8. Conceitos e Noções Básicas sobre a Gestão da Marketing;
9. Conceitos e Noções Básicas de Métodos de Pesquisa Qualitativa em Administração.
 
 
 
Avaliação
     
Método
- Aulas teóricas;
- Aulas práticas;
- Ciclo de seminários.
Critério
- Uma Prova Escrita;
- Ciclo de Seminários.
Norma de Recuperação
Prova escrita no período a ser estipulado pela Comissão de Graduação.
 
Bibliografia
     
Básica
BALLOU, R.H. Gerenciamento da cadeia de suprimentos: planejamento, organização e logística empresarial. Porto Alegre: Bookman, 2001.
BATALHA et al. Gestão Agroindustrial. São Paulo: Atlas 2007.
DIAS, R. Gestão Ambiental: responsabilidade social e sustentabilidade. São Paulo: Ed. Atlas, 2006.
ESCRIVÃO FILHO, E.; PERUSSI FILHO, S. Teorias de Administração - Introdução ao Estudo do Trabalho do Administrador. São Paulo: Editora Saraiva, 2010.
MINTZBERG, H. et al. Safári de Estratégia: um roteiro pela selva do planejamento estratégico. Porto Alegre: Bookman, 2000.
ROZENFELD, et al. Gestão de desenvolvimento de produtos: uma referência para a melhoria do processo São Paulo: Saraiva, 2005.
SLACK, Nigel. Administração da produção. São Paulo: Atlas, 1999.
ZUIN, L.F.S; QUEIROZ, T.R. (Orgs). Agronegócios: gestão, inovação e sustentabilidade. São Paulo: Saraiva, 2015.
 

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