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Júpiter - Sistema de Graduação

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
 
Medicina Veterinária
 
Disciplina: ZMV1223 - Biosseguridade e Saúde Animal
Biosecurity and Animal Health

Créditos Aula: 4
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 60 h
Tipo: Semestral
Ativação: 01/01/2016 Desativação:

Objetivos
Proporcionar o estudo de conhecimentos teóricos e práticos sobre princípios básicos e aplicados de Epidemiologia, Saneamento e Manejo Higiênico-Sanitário referentes aos sistemas de criação de animais de interesse zootécnico. O aluno deverá ser capaz de planejar e discutir programas de biosseguridade aplicáveis à produção das diferentes espécies, com ênfase ao controle e prevenção de doenças infecciosas e parasitárias dos animais de produção, bem como de zoonoses.
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
2988607 - Ricardo Luiz Moro de Sousa
 
Programa Resumido
Conceitos fundamentais e aplicados em Epidemiologia e Saneamento. Higienização de instalações zootécnicas. Controle higiênico-sanitário da água e de dejetos em instalações zootécnicas. Programas de biosseguridade em instalações zootécnicas aplicados ao controle e prevenção de doenças infecciosas e parasitárias das diferentes espécies animais, bem como das principais zoonoses. Programas de biosseguridade aplicados ao controle de vetores e roedores. Medidas gerais de defesa sanitária animal: planos nacionais e estaduais de controle de doenças nas populações animais.
 
 
 
Programa
- A importância da Biosseguridade na produção animal
- Conceitos fundamentais em Epidemiologia e Saneamento
- Fundamentos de epidemiologia molecular aplicada ao estudo das doenças infecciosas e parasitárias dos animais
- Cadeia de transmissão de enfermidades nas populações animais
- Formas de ocorrência de doenças nas populações animais
- Ações profiláticas relativas às fontes de infecção, vias de transmissão e aos suscetíveis
- Higienização de instalações: medidas de desinfecção e desinfetantes
- Controle higiênico-sanitário da obtenção e utilização da água nas propriedades rurais
- Controle higiênico-sanitário aplicado ao tratamento de dejetos líquidos e sólidos em instalações zootécnicas e propriedades rurais
- Programas de biosseguridade aplicados ao controle e prevenção das principais doenças infecciosas e parasitárias das diferentes espécies animais, associados à epidemiologia das enfermidades segundo a via de transmissão
- Programas de biosseguridade aplicados às principais zoonoses: epidemiologia, controle e prevenção das principais doenças infecciosas e parasitárias de interesse em Saúde Pública
- Programas de biosseguridade aplicados ao controle de vetores e roedores em instalações zootécnicas
- Medidas gerais de defesa sanitária animal: planos nacionais e estaduais de controle de doenças nas populações animais
 
 
 
Avaliação
     
Método
Parte teórica: aulas expositivas, estudos dirigidos, apresentação de seminários e de resenhas de artigos técnico-científicos.
Parte prática: aulas práticas em instalações zootécnicas e em laboratório.
Critério
- Realização de provas escritas abordando conhecimentos explorados nas partes teórica e prática da disciplina.
- Avaliação da preparação e apresentação de seminários, estudos dirigidos e resenhas de artigos técnico-científicos.
- Avaliação de relatórios de aulas práticas.
Norma de Recuperação
Poderá fazer recuperação o estudante que obtiver freqüência mínima exigida (70%) e média inferior a 5,0 (cinco) e superior a 3,0 (três), após o término do semestre. Será oferecida prova escrita de recuperação. A prova de recuperação englobará todo o conteúdo ministrado na disciplina. A nota final será a média aritmética entre a média obtida durante o semestre letivo com a nota da prova de recuperação.
 
Bibliografia
     
Bibliografia Básica:
DOMINGUES, P. F.; LANGONI, H. Manejo Sanitário Animal. 1.ed. Rio de Janeiro: EPUB, 2001. 210p.
KAMWA, E. B. Biosseguridade, Higiene e Profilaxia: abordagem teórico-prática e aplicada. 1. ed. Belo Horizonte: Nandyala Livros e Serviços Ltda., 2010. 104p.
PEREIRA, A. S. Higiene e Sanidade Animal: Fundamentos da Produção Pecuária. 1.ed. Lisboa: Publicações Europa-América, 1992. 233p.

Bibliografia Complementar:
ACHA, P. N.; SZYFRES, B. Zoonoses and communicable diseases commom to man and animals. 3rd ed. Washington, EUA: PAHO-Pan American Health Organization, 3 v, 2001. 1241p.
ANDREATTI FILHO, R. L. Saúde Aviária e Doenças. 1.ed. São Paulo: Editora Roca, 2007. 328p.
BONETT, L. P.; MONTICELLI, C. J. Suínos: o produtor pergunta, a Embrapa responde. 2.ed. Brasília: Embrapa-SPI, 1998. 243p.
CAMPOS, O. F. Gado de Leite: o produtor pergunta, a Embrapa responde. 2.ed. Brasília: Embrapa-SPI, 2004. 239p.
CHAGAS, A. C. S.; VERÍSSIMO, C. J. Principais enfermidades e manejo sanitário de ovinos. 1.ed. São Carlos: Embrapa, 2008. 70p.
CÔRTES, J. A. Epidemiologia: conceitos e princípios fundamentais. 1.ed. São Paulo: Livraria Varela, 1993. 227p.
GEBLER, L.; PALHARES, J. C. P. Gestão ambiental na agropecuária. 1.ed. Brasília: Embrapa Informação Tecnológica, 2007. 310p.
GONÇALVES, C. A. Zoonoses. 1.ed. Campinas: CATI, 1995. 121p.
GOUVEIA, A. M. G.; ARAÚJO, E. C.; ULHOA, M. F. P. Instalações para criação de ovinos tipo corte nas regiões Centro-Oeste e Sudeste do Brasil. 1.ed. São Paulo: LK, 2007. 96p.
HERMES, L. C.; SILVA, A. S. Avaliação da qualidade das águas: manual prático. 1.ed. Brasília: Embrapa Informação Tecnológica, 2004. 55p.
INÁCIO, C. T.; MILLER, P. R. M. Compostagem: ciência e prática para a gestão de resíduos orgânicos. 1.ed. Rio de Janeiro: Embrapa Solos, 2009. 156p.
LÁU, H. D. Doenças em Búfalos no Brasil: diagnóstico, epidemiologia e controle. 1.ed. Brasília: Embrapa-SPI; Belém:EMBRAPA-CPATU, 1999. 202p.
LOPES, L. G.; PALLA, V. L. Saneamento Rural: o esgoto e a água potável na propriedade. 1.ed. Campinas: CATI, 2005. 20p.
MARCONDES, C. B. Entomologia médica e veterinária. 2.ed. São Paulo: Editora Atheneu, 2011. 526p.
MEDEIROS, L. P.; GIRÃO, R. N.; GIRÃO, E. S.; PIMENTEL, J. C. M. Caprinos: princípios básicos para sua exploração. 1.ed. Teresina: EMBRAPA-CPAMN, 1994. 177p.
MENDES, A. A.; NÄÄS, I. A.; MACARI, M. Produção de Frangos de Corte. 1.ed. Campinas: FACTA-Fundação Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2004. 356p.
MONTEIRO, S. G. Parasitologia na Medicina Veterinária. 1. ed. São Paulo: Editora Roca, 2011. 356p.
PAVANELLI, G. C.; EIRAS, J. C.; TAKEMOTO, R. M. Doenças de peixes: profilaxia, diagnóstico e tratamento. 3.ed. Maringá: EDUEM-Editora da Universidade Estadual de Maringá, 2008. 337p.
RANZANI-PAIVA, M. J. T.; TAKEMOTO, R. M.; LIZANA, M. A. P. Sanidade de organismos aquáticos. 1.ed. São Paulo: Livraria Varela, 2004. 426p.
RIBEIRO, S. D. A. Caprinocultura: criação racional de caprinos. 1.ed. São Paulo: Nobel, 1997. 318p.
RIET-CORREA, F.; SCHILD, A. L.; MÉNDEZ, M. D. C. LEMOS, R. A. A. Doenças de ruminantes e eqüinos. 2.ed. São Paulo: Livraria Varela, 2 v, 2001. 998p.
SEGANFREDO, M. A. Gestão ambiental na Suinocultura. 1.ed. Brasília: Embrapa Informação Tecnológica, 2007. 302p.
SOBESTIANSKY, J.; BARCELLOS, D. Doenças dos suínos. 1.ed. Goiânia: Cânone Editorial, 2007. 768p.
SOBESTIANSKY, J.; WENTZ, I.; SILVEIRA, P. R. S.; SESTI, L. A. C. Suinocultura intensiva: produção, manejo e saúde do rebanho. 1.ed. Brasília: EMBRAPA–SPI, 1998. 388p.
SPINOSA, H. S.; GORNIAK, S. L.; NETO, J. P. Toxicologia aplicada à Medicina Veterinária. 1.ed. São Paulo: Editora Manole, 2008. 942p.
THOMASSIAN, A. Enfermidades dos Cavalos. 4.ed. São Paulo: Livraria Varela, 2005. 573p.
THRUSFIELD, M. Veterinary Epidemiology. 3rd ed. Ames, Iowa, USA: Wiley-Blackwell Publishing Professional, 2005. 584p.
TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. Microbiologia. 10.ed. Porto Alegre: Artmed, 2012. 964p.
TRABULSI, L. R.; ALTERTHUM, F. Microbiologia. 5.ed. São Paulo: Atheneu, 2008. 780p.
VIEIRA, M. I. Produção de coelhos: caseira, comercial, industrial. 9.ed. São Paulo: Prata Editora e Distribuições LTDA., 1995. 370p.
 

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